La sal es el condimento y el conservante de alimentos más antiguo del que se tenga  tal vez referencia. Muchas civilizaciones  basaron su desarrollo en el comercio comercial en este mineral, llego a considerarse tan valioso, en la antigua Roma que  los legionarios cobraban su sueldo en sal  ( de ahí la palabra “salario” ) y en otras regiones hacían monedas de sal como forma de pago. ( Himalaya ). La sal fue considerada durante mucho tiempo uno de los ingresos más importantes de las arcas de los países, por los impuestos que devengaban .

La naturaleza que es la que todo provee nos presenta dos tipos de Sal : la sal Marina y la sal de Roca.

La sal de Roca es el tipo de sal  que se extrae de las montañas de sal  ( minas ) en forma de rocas grandes que luego se trituran en diferentes tamaños de acuerdo con su comercialización . La sal de roca más popular se conoce como sal del Himalaya, sal rosa o sal de Khewra  y se obtiene de las minas de sal que se encuentran en Pakistán.